Mandel-Dinkel-Kekse

Name: Mandel-Dinkel-Kekse
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Dinkelmehl (Typ 1050); 150 g Mandeln (gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille); 80 g Vollrohrzucker; 2 Prise Zimt

von Maarja, aktualisiert am 17.12.2025

3,4 (28 Stimmen)

Dieses einfache Rezept für Mandel-Dinkel-Kekse ist schnell zubereitet und eignet sich auch für die kleinsten fleißigen Weihnachtsbäcker. Dieses Kekse sind ebenso schnell vernascht wie gebacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Dinkelmehl (Typ 1050)
150	g	Mandeln (gemahlen)
80	g	Vollrohrzucker
2	Pk	Vanillezucker (Bourbon Vanille)
1	Prise	Salz
2	Prise	Zimt
200	g	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Weihnachtskekse Kekse Weihnachten Weihnachtsgebäck Dinkel

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Dinkelmehl (Typ 1050), 150 g Mandeln (gemahlen), 80 g Vollrohrzucker, 2 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille), 1 Prise Salz, 2 Prise Zimt, 200 g Butter

Mehl, Mandeln, Vollrohrzucker, Vanillezucker, Salz und Zimt mischen. Die kalte Butter in Stückchen zu dieser Mischung geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Diesen zu einer Kugel formen und zugedeckt eine Stunde kalt stellen.

Schritt 3

Den Teig auf eine bemehlten Fläche ca. 4 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Die Mandel-Dinkel-Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech, im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 10 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die ausgekühlten Kekse können noch mit Schokolade oder einer Glasur bestrichen werden.
Das Rezept eignet sich sehr gut für das Backen mit Kindern.

Nährwert pro Portion

kcal

857

Fett

64 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

59 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

Ullis am 20.12.2022 um 16:04 Uhr

Dieses Rezept klingt für mich sehr ansprechend, da ich keinen Weizen esse. Nur wüsste ich gerne , ob diese Plätzchen schnell hart werden, wenn man davon etwas länger haben möchte? Auch die Backtemperatur scheint mir etwas hoch? Hat jmd dieses Rezept schon ausprobiert?

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