Makkaroni-Auflauf

Name: Makkaroni-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 g Brokkoli; 150 g Emmentaler; 250 g Faschiertes, Rind; 420 g Makkaroni; 1 Dose Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Thymian, frisch; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Franz-D, aktualisiert am 20.07.2026

4,4 (153 Stimmen)

Makkaroni-Auflauf ist ein Rezept für die ganze Familie, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

550	g	Brokkoli
1	Dose	Paradeiser
420	g	Makkaroni
250	g	Faschiertes, Rind
150	g	Emmentaler
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Tomatenmark
2	EL	Thymian, frisch
1	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Einfach Auflauf Braten Fleisch Gemüse Faschiertes Kochen Nudeln Tomaten Brokkoli Makkaroni

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Makkaroni gemäß Packungsanleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel würfeln und in einer beschichteten Pfanne in Öl anrösten, dann Faschiertes zugeben und anbraten, mit Tomatenmark ergänzen und nach etwa Andünsten Paradeiser einmengen. Thymian dazugeben und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Währenddessen Brokkoli in Röschen geteilt in Salzwasser blanchieren, in der Zwischenzeit eine Auflaufform einfetten und Backrohr bei 175 °C vorheizen. Brokkoli abseihen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Makkaroni abseihen und mit den restlichen Zutaten vermengt in die Form geben und mit Käse bestreuen. Etwa eine halbe Stunde überbacken.