Maiwipferlsirup

Name: Maiwipferlsirup
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Maiwipferl (Fichtenspitzen); 500 g Rohrzucker

von puersti, aktualisiert am 03.06.2024

0,0 (0 Stimmen)

Ein einzigartiges Aroma von Wald und Natur entfaltet dieser Maiwipferlsirup, der mit Rohrzucker angesetzt wird. Ein einfaches Rezept für die Frühlingszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Maiwipferl (Fichtenspitzen)
500	g	Rohrzucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Sirup Frühling Omas Küche Österreich Einkochen, Haltbar machen

Küchenutensilien

Schraubglas Sieb

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Maiwipferl (Fichtenspitzen), 500 g Rohrzucker

Die Maiwipferl mit Rohrzucker abwechselnd in ein oder mehrere Schraubgläser füllen. Dabei mit einer Schicht Maiwipferl beginnen und mit Rohrzucker abschließen.

Schritt 2

Gut verschlossen auf die Fensterbank stellen und 3 Wochen stehen lassen.

Schritt 3

Danach die Maiwipferl durch ein feines Sieb abgießen, dabei die Maiwipferl gut ausdrücken und den aufgefangenen Maiwipferlsaft in kleine Schraubgläser füllen.

Tipps zum Rezept

Die Maiwipferl von vielen verschiedenen Bäumen pflücken, damit keiner zu sehr geschädigt wird.
Neben der Hausmedizin kann Maiwipferlsirup auch wunderbar als Topping für Eiscreme, Joghurt oder Pancakes verwenden werden.
Auch für Fleischmarinaden oder Salatdressings gut verwendbar. Die leicht harzige Note verleiht eine interessante Geschmacksnuance.