Maisnockerln

Name: Maisnockerln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 120 g Maisgrieß; 2 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuß; 1 TL Salz

aktualisiert am 04.04.2026

4,1 (324 Stimmen)

Diese Maisnockerln passen hervorragend zu einer gebundenen Gemüsesuppe. Dieses Rezept ist einfach und köstlich, besonders Kinder lieben Mais.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
60	g	Butter
120	g	Maisgrieß
2	EL	Mehl
1	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuß

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die weiche Butter cremig rühren. Grieß, Mehl und Eier einrühren, Masse mit Muskatnuß und Salz würzen und ca. 15 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Aus der Masse mit einem Kaffeelöffel Nockerln ausstechen, ins kochende Wasser legen und ca. 15 Minuten unter dem Siedepunkt garziehen lassen.