Macadamia-Torte
Probieren Sie etwas Neues mit dem Rezept für Macadamia-Torte, Orangenmarmelade verfeinert das Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 300 | Fl | Kristallzucker |
| 200 | g | Mehl, glatt |
| 100 | g | Mandeln, gerieben |
| 12 | EL | Wasser, lauwarm |
| 4 | EL | Kirschrum |
| 1 | TL | Zimt |
| .5 | Pk | Weinstein-Backpulver |
Zutaten für die Füllung
| 150 | g | Orangenmarmelade |
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 100 | g | Macadamianüsse, gerieben |
| 12 | Stk | Macadamianüsse |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr bei160 °C Umluft vorheizen; Tortenform befetten und bemehlen; Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Schritt 2
Anschließend Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Nun Dotter mit Zucker, Wasser, Rum und Zimt schaumig rühren; nach und nach Mehl unterrühren.
Schritt 3
Masse mit Nüssen vermengen und vorsichtig den Schnee unterheben. Den Teig in die Form füllen und ca. 40 Minuten backen.
Schritt 4
Währenddessen Schlagobers steif schlagen; nach circa 1 Minute Sahnesteif einstreuen und Schlagobers fertig schlagen.
Schritt 5
Nun den fertigen Tortenboden horizontal halbieren und auf beiden Seiten mit Ribiselmarmelade, mit der Hälfte des Schlagobers bestreichen und mit Hälfte der Nüsse bestreuen.
Schritt 6
Die Tortenhälften zusammenklappen und seitlich bzw. oben mit restlichen Schlagobers bestreichen, abschließend mit geriebenen Nüssen bestreuen. Mit Macadamianüssen dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
