Luzerner Lebkuchen

Name: Luzerner Lebkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 ml Bier; 100 ml eingedickter Birnensaft (Birnel); 3 EL Lebkuchengewürz; 1 EL Natron; 200 ml Rahm; 800 g Ruchmehl; 200 ml Sauerrahm; 400 g Zucker

aktualisiert am 17.03.2026

4,3 (127 Stimmen)

Bei dem Rezept für Luzerner Lebkuchen wird der fertig gebackene Lebkuchen noch heiß mit Birnel bestrichen. Das Schweizer Weihnachtsbrot.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	ml	Rahm
200	ml	Sauerrahm
400	g	Zucker
100	ml	eingedickter Birnensaft (Birnel)
3	EL	Lebkuchengewürz
1	EL	Natron
800	g	Ruchmehl
200	ml	Bier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lebkuchen Backen Dessert Kleingebäck Kuchen Mehlspeisen Süßspeisen Vegetarisch Weihnachten

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Luzerner Lebkuchen Rahm, Zucker, Bier und Birnensaft mischen, das Mehl mit Lebkuchengewürz und Natron mischen zu den restlichen Zutaten geben, gut rühren. Schnell zu einem Teig verarbeiten.

Schritt 2

Die Masse in eine passende Backform (rund oder eckig) füllen und bei 180° bis 200° für ca. 60 bis 80 min. backen.

Schritt 3

Nach dem Backen den noch heißen Kuchen mit Birnel bestreichen.

Nährwert pro Portion

kcal

851

Fett

11 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

167 g

Kommentare

SimoneH am 08.12.2014 um 05:36 Uhr

Hallo, wär toll wenn du das Rezept als Kommentar rein schreibst oder gleich als eigenes Rezept anlegst.
Wenn du hier runter scrollst kannst du dein eigenes Rezept unter "Rezept eintragen" auf Gutekueche veröffentlichen. Danke lg

Auf Kommentar antworten

hubsi am 21.09.2021 um 11:03 Uhr

Schaut ja gut aus und werde mal einen versuchen, also s backen und wenn er mir schmeckt, dann gibts diesen auch zur Weihnachtszeit.