Lungenbraten mit Senfrahmsauce

Name: Lungenbraten mit Senfrahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Lungenbraten; 1 EL Majoran; 1 EL mehl; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 Tube Senf; 1 Schuss Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (52 Stimmen)

Eine sehr pikante Hauptspeise ist dieser Lungenbraten mit Senfrahmsauce. Das ideale Rezept für Kochanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Lungenbraten
0.5	Tube	Senf
1	EL	Majoran
1	EL	Rosmarin
1	Becher	Sauerrahm
1	EL	mehl
1	Schuss	Weißwein
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Lungenbraten mit Senfrahmsauce zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen und mit Senf dick einreiben.

Schritt 2

Den Lungenbraten in eine feuerfeste Form legen und im Backrohr braten, dabei immer wieder mit Wasser begießen. Nach 20 - 30 Minuten Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und in den Bratensaft einrühren. Noch mit Weißwein abschmecken und das Fleisch etwas ziehen lassen.