Linzer Augen
von Julia-K, aktualisiert am 17.12.2024
Ihre Lieben werden von den Linzer Augen begeistert sein. Versuchen Sie doch mal dieses einfache Rezept.
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Zutaten für 20 PortionPortionen
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 200 | g | Butter |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 2 | EL | Milch |
| 1 | Msp | Zimt |
| 1 | EL | Mandeln (gerieben) |
| 280 | g | Mehl |
| 80 | g | Marmelade zum Bestreichen |
| 100 | g | Staubzucker zum Bestreuen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
100
g Staubzucker,
1
Pk Vanillezucker,
200
g Butter,
1
Stk Eigelb,
2
EL Milch,
1
Msp Zimt,
1
EL Mandeln (gerieben),
280
g Mehl
Staubzucker, Vanillezucker, Butter, Eigelb, Milch, Zimt, Mandeln und Mehl in einer Rührschüssel zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
Den Teig ca. 3mm dick ausrollen, mit einem gezackten Ausstecher Scheiben ausstechen.
Schritt 3
Die Hälfte der Scheiben mit 3 Löchern versehen (geht am besten mit einem Linzer-Ausstecher). Die Keks-Scheiben aufs Backblech legen und bei 200 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Schritt 4
80
g Marmelade zum Bestreichen,
100
g Staubzucker zum Bestreuen
Nach dem Backen die Unterteile mit beliebiger Marmelade (z.b. Marillen oder Ribisel) bestreichen, Oberteile aufsetzen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Für die Zubereitung des Teiges, sollten die Zutaten kühl sein.
- Wird der Teig während des Ausstechens zu weich, dann nochmals 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Falls der Teig brüchig wird, einfach etwas Schlagobers oder Milch zugeben und zügig kneten.
- Beim Zusammensetzen mehr Marmelade in die Mitte geben, damit sich die Löcher gut füllen.
- An einem kühlen, trockenen Ort in einer Keksdose lagern. Die Kekse sind mehrere Wochen haltbar.
Nährwert pro Portion
kcal
181
Fett
9 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Schmeckt besser als gekaufte.
Werd ich auf jeden Fall wieder machen.
Einfach spitze.
Hab sie mir erdbeermarmelade gefüllt.
Schmecken Echt gut damit.
Bleibt auf jeden fall gespeichert.