Limetten Curry mit Lammfleisch

Name: Limetten Curry mit Lammfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Kaffir Limettenblätter; 180 g kleine Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 ml Kokosmilch; 1 EL Koriander; 450 g Lammfleisch; 2 EL Palmzucker; 1 EL Tamarindenpaste; 2 Stk Thai Chilis; 2 Stg Zitronengras; 4 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.04.2024

1,0 (2 Stimmen)

Das Limetten Curry mit Lammfleisch Rezept ist ein besonders feines Gericht der asiatischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Thai Chilis
450	g	Lammfleisch
2	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Zwiebel
2	Stg	Zitronengras
6	Stk	Kaffir Limettenblätter
1	EL	Tamarindenpaste
2	EL	Palmzucker
300	ml	Kokosmilch
180	g	kleine Tomaten
1	EL	Koriander

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Asien Braten Fleisch Gemüse

Küchenutensilien

Mörser Knoblauchpresse

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Tomaten unter fließend kaltem Wasser waschen und halbieren. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Chilis mit einem Mörser fein mörsern.

Schritt 2

Das Öl in einem großen Wok erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Zitronengras Tamarindenpaste, Limettenblätter, Zucker und Chilis hineingeben und 3 Minuten Pfannenrühren. Das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten in der Gewürzmischung wenden.

Schritt 3

Mit der Kokosmilch ablöschen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen. Am Ende der Kochzeit Tomaten und Koriander beimengen und 5 Minuten mitkochen. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm servieren.