Leichte Sauce Bearnaise auf Joghurtbasis
von cassandra, aktualisiert am 30.05.2026
Diese leichte Sauce Bearnaise auf Joghurtbasis ist schnell gemacht. Für Anfänger ein ideales Saucen-Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | TL | Dijonsenf |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 200 | mg | Joghurt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Bund | Kräuter, gemischt |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Kräuter waschen, abtrocknen und grob hacken.
Schritt 2
Joghurt, Eidotter und Zitronensaft in einem kleinen Topf über Wasserbad erwärmen und gut verrühren.
Schritt 3
Nach 15 Minuten wird die Sauce dick, dann vom Herd nehmen, die Kräuter und den Senf dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Die Sauce Bearnaise auf Joghurtbasis ist eine leichte und bekömmliche Alternative zur klassischen Variante.
Nährwert pro Portion
kcal
87
Fett
6 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
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