Lebkuchenhaus

Name: Lebkuchenhaus
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 160 g Honig; 1 Prise Kardamom; 1 Pk Lebkuchengewürz; 1 TL Muskatnuss (gerieben); 1 TL Nelkenpulver; 600 g Roggenmehl (oder Weizenmehl); 360 g Staubzucker; 1 TL Zimt; 2 Stk Eiweiß; 400 g Staubzucker

von Monika-A, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (170 Stimmen)

Ein Lebkuchenhaus ist so ein süßes Häuschen, dass mal jeder ausprobieren muss. Rein ins Vergnügen und selbermachen!

Zutaten für 1 PortionPortionen

600	g	Roggenmehl (oder Weizenmehl)
360	g	Staubzucker
2	TL	Backpulver
1	TL	Zimt
1	Prise	Kardamom
1	TL	Nelkenpulver
1	TL	Muskatnuss (gerieben)
1	Pk	Lebkuchengewürz
160	g	Honig
4	Stk	Eier

Zutaten für den Zuckerguss

400	g	Staubzucker
2	Stk	Eiweiß

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

255 Min. Gesamtzeit 240 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Lebkuchenhaus alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Honig und Eier dazurühren bzw. zu einem Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nun die einzelnen Teile ausrollen. Mit Hilfe der angefertigten Schablonen den Teig zuschneiden.

Schritt 2

Den Teig ca. 5mm dick ausrollen und die 2x Wände, 2x Dachschräge, 2x Vorderseite mit Dachgiebel, Rauchfang (4 Teile) sowie 1x Bodenplatte ausschneiden. Die Lebkuchenteile auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei mäßiger Hitze 15 Min. bei 175°C backen. Die Teile gut auskühlen lassen und danach mit Hilfe eines Messers gleich große Teile fertigen.

Schritt 3

Eiweiß steif schlagen und den Staubzucker löffelweise dazugeben. Aus Backpapier ein Dreieck schneiden und zu einem kleinen Spritzsack formen. Eine kleine Spitze wegschneiden und den Zuckerguss einfüllen.

Schritt 4

Nun die fertigen Lebkuchenteile zusammensetzen. Zuerst die Wände zusammenkleben. Viel Guss verwenden, trocknen lassen und eventuell als Stütze Gläser etc. verwenden. (kann auch über Nacht trocknen). Die Wände auf die Bodenplatte kleben, trocknen lassen. Dann die Dachschrägen drauf kleben, trocknen lassen und zum Schluss den Schornstein drauf kleben. Alles gut trocknen lassen!

Schritt 5

Jetzt kann nach Lust und Laune schön verziert werden.

Tipps zum Rezept

In unserer Schritt für Schritt Anleitung für ein Lebkuchenhaus werden genau die einzelnen Teile wie Wände, Dachschräge etc. im Überblick erklärt.
Man kann natürlich auch fertigen Lebkuchenteig verwenden. Falls der Zuckerguss nicht reicht, einfach neuen machen!