Leberkäse Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanade
Ein Leberkäse Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanade ist ein Rezept, das gern mal unter der Woche serviert wird.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Schb | Leberkäse |
| 16 | Schb | Gouda |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | l | Öl |
Zutaten für die Panade
| 1 | Stk | Ei |
| 70 | g | Mehl |
| 50 | g | Kürbiskerne (gerieben) |
| 50 | g | Semmelbrösel |
Zutaten für den Salat
| 1 | Bund | Salarico Salat |
| 1 | Stk | Paprika |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Tomate |
| 100 | mg | Joghurtdressing |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Leberkäse Cordon-Bleu mit Kürbiskernpanade zuerst eine Scheibe Leberkäse mit Käse belegen und eine weitere Scheibe Leberkäse draufsetzen. Die Cordon-Bleu Stücke salzen und pfeffern.
Schritt 2
Dann die Semmelbrösel mit den Kürbiskernen vermengen.
Schritt 3
In einer Panade die Cordon-Bleu Stücke aus Mehl, Ei und Semmelbrösel-Kürbiskerngemisch panieren. Dabei behutsam mit den Stücken umgehen, damit nichts auseinander fällt.
Schritt 4
Eine Pfanne mit Öl erhitzen mittlere Stufe ca 170 Grad. Jetzt den panierten Leberkäse goldgelb ausbacken.
Schritt 5
Für den Salat: Paprika, Zucchini, Tomaten und einen Teil vom Salat in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und vermengen mit einer Schüttel-Joghurt Kräuter Dressing verfeinern.
Schritt 6
Am Teller die restlichen Salatblätter auflegen. Salat und Leberkäse platzieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Das Fett in der Pfanne bitte nicht zu heiß werden lassen, da sonnst die Kürbiskerne verbrennen und bitter schmecken.
Nährwert pro Portion
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