Lebergulasch

Name: Lebergulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Glas Buttermilch; 3 EL Fett; 600 g Kalbsleber; 3 EL Mehl

aktualisiert am 06.10.2024

4,2 (23 Stimmen)

Dieses Rezept vom Lebergulasch stammt aus der Steiermark und schmeckt besonders köstlich mit Polentaknödel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kalbsleber
3	EL	Fett
3	EL	Mehl
0.5	Glas	Buttermilch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gewaschene und geputzte Leber würfeln und in einer Pfanne im heißen Fett angebraten. Dann mit dem Mehl stauben und unter Zugabe von Wasser kurz zugedeckt dünsten.