Lauch-Erdäpfel-Pfanne

Name: Lauch-Erdäpfel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Erdäpfel (festkochend); 2 Stg Lauch; 8 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 Zweig Rosmarin; 220 g Schinkenspeck

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (36 Stimmen)

Das Rezept für die Lauch-Erdäpfel-Pfanne ist schnell zubereitet und wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Erdäpfel (festkochend)
2	Stg	Lauch
8	EL	Olivenöl
220	g	Schinkenspeck
2	Zweig	Rosmarin
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Fleisch Kartoffeln schnell Winter

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Lauch-Erdäpfel-Pfanne, mittelgroße Erdäpfel verwenden.

Schritt 2

Die Erdäpfel werden gewaschen und in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten weich gekocht. In der Zwischenzeit wird der Lauch gewaschen und feinringelig geschnitten.

Schritt 3

Nun werden die Erdäpfel mit kaltem Wasser abgeschreckt und geschält. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch bei mittlerer Hitze für 10 Minuten darin anschwitzen.