Lasagne mit Champignons und Faschiertem

Name: Lasagne mit Champignons und Faschiertem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Champignons; 200 g Emmentaler; 300 g Faschiertes (gemischt); 4 Stk Knoblauchzehen; 3 TL Kümmel; 2 Prise Kümmel (gemahlen); 250 g Lasagnenudelblätter; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 4 EL Olivenöl; 1 Dose Paradeiser; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 3 EL Sojasoße; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel; 400 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 4 EL Roggenmehl; 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers

von Maarja, aktualisiert am 18.05.2026

2,6 (9 Stimmen)

Eine aromatische Lasagne mit Champignons und Faschiertem ist eine tolle Alternative zur klassischen Lasagne. Das Rezept wird die Familie begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Champignons
4	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
3	TL	Kümmel
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
300	g	Faschiertes (gemischt)
3	EL	Sojasoße
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
200	g	Emmentaler
2	EL	Olivenöl
250	g	Lasagnenudelblätter
1	Dose	Paradeiser
2	Prise	Kümmel (gemahlen)

Zutaten für die Soße

2	EL	Olivenöl
4	EL	Roggenmehl
400	ml	Milch
200	ml	Schlagobers
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform Knoblauchpresse Bratpfanne

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Champignons, 4 Stk Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 3 TL Kümmel

Die Champignons zuerst waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Champignons, Knoblauch, Salz, Olivenöl und Kümmel gut vermischen.

Schritt 2

2 EL Öl, 1 Stk Zwiebel, 300 g Faschiertes (gemischt), 3 EL Sojasoße, 1 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker

Nun die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das Faschierte zugeben und braten, bis es nicht mehr roh ist. Sojasoße, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und unter Rühren weiter braten bis die Sojasoße ganz vom Fleisch aufgenommen wurde.

Schritt 3

2 EL Olivenöl, 4 EL Roggenmehl, 400 ml Milch, 200 ml Schlagobers, 1 TL Salz

Für die Soße Olivenöl mit dem Roggenmehl und dem Salz in einer Pfanne unter Rühren erhitzen. Wenn das Mehl brät, erst Obers und dann nach und nach die Milch zugeben, währenddessen immer weiter rühren bis eine helle cremige Soße entsteht.

Schritt 4

200 g Emmentaler

Weiters den Emmentaler reiben.

Schritt 5

250 g Champignons, 300 g Faschiertes (gemischt), 2 EL Olivenöl, 250 g Lasagnenudelblätter, 1 Dose Paradeiser, 2 Prise Kümmel (gemahlen)

Eine Ofenform mit Olivenöl ausstreichen und mit einer Schicht Nudelplatten belegen. Darauf die Champignons und etwa ein Drittel der hellen Soße gleichmäßig verteilen. Mit der nächsten Schicht Nudelplatten belegen, dann das Faschierte darauf verteilen, anschließend die Paradeiser und drei Viertel des Käses. Mit der nächsten Schicht Nudelplatten bedecken. Die restliche helle Soße so darauf verteilen, dass die Nudelplatten ganz bedeckt sind. Mit dem restlichen Käse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit gemahlenem Kümmel bestreuen.