Lammrücken mit Kräuterkruste

aktualisiert am 06.05.2024
5,0 (2 Stimmen)

Sie suchen nach einem Rezept für ihr Ostersonntagsmenü, dann versuchen sie den Lammrücken mit Kräuterkruste.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Lammrücken
1 Pk Kräuter (TK)
1 EL Honig
1 EL Senf
1 Glas Kräuter-Pesto
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
6 Stk Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
 PortionPortionen
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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Lammrücken mit Kräuterkruste zuerst das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Einen Bräter mit etwas Öl ausstreichen.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen und in eine Schale pressen. Nun aus dem Knoblauch, Kräuter, Pesto, Honig, Senf, Salz und Pfeffer eine Paste rühren.

Schritt 3

Eine Seite des Lammrückens mit der Paste bestreichen und für etwa 2 Stunden in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

  • Wenn der Lammrücken zu schnell schwarz werden sollte, decken sie ihn mit Alufolie ab.

Nährwert pro Portion

kcal
116
Fett
3 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
19 g

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