Lammfilets in Kräuterkruste

Name: Lammfilets in Kräuterkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brösel; 70 g Butter; 1 Bund Dill; 2 Stk Knoblauchzehen; 12 Stk Lammfilets; 1 EL Olivenöl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Die zart -rosa gebratenen Lammfilets in Kräuterkruste zerschmelzen auf der Zunge und diese Gourmet - Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Brösel
1	Bund	Dill
1	EL	Olivenöl für die Form
70	g	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
12	Stk	Lammfilets
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Lammfilets in Kräuterkruste zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dill waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen und pressen. Dill mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit zimmerwarmer Butter und Brösel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.

Schritt 3

Die Lammfilets mit der Masse bestreichen. Etwas Olivenöl in eine Backform geben, die Lammfilets hineingeben und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten braten.