Lammfilet mit Speck

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (5 Stimmen)

Das Rezept vom Lammfilet mit Speck ist einfach in der Zubereitung. Verwenden sie Lammfleisch vom Schafzüchter.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

600 g Lammfilet
4 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
50 g Speck
1 Stk Zwiebel
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Lammfilet kalt abwaschen, trocken tupfen und den Speck würfeln.

Schritt 2

Das Backrohr auf 100 Grad vorheizen.

Schritt 3

Die Knoblauchzehe und die Zwiebel abziehen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck im heißem Olivenöl andünsten.

Schritt 4

Das Lammfilet dazugeben, scharf anbraten, salzen, pfeffern und dann in Alufolie gewickelt im Backrohr 15 Minuten ziehen lassen. Aufschneiden.

Tipps zum Rezept

  • Schmeckt köstlich mit Grünen Bohnen und Kartoffel.

Nährwert pro Portion

kcal
494
Fett
31 g
Eiweiß
51 g
Kohlenhydrate
14 g

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