Ladyfinger
von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024
Von Kindern geliebt und von Erwachsenen begehrt, ist das Rezept für Ladyfinger. Auch bekannt als Biskotten oder Löffelbiskuit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 35 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 3 | Stk | Eiweiß |
| 220 | g | Staubzucker zum Bestäuben |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen, Eigelb mit Vanillezucker und 3 EL Staubzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß leicht anschlagen und unter ständigem weiterschlagen den Feinkristallzucker einrieseln lassen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 2
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 5 cm lange Stangen auf ein Backblech (Backpapier) dressieren.
Schritt 3
Die Stangen dick mit Staubzucker besieben und für ca. 10-14 Minuten hell backen - danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Passt gut zu Weinchadeau (Weinschaum).
Nährwert pro Portion
kcal
121
Fett
2 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 06:20
von Pesu07
am 01.09.2026 06:17
von Pesu07
am 01.09.2026 05:51
von Teddypetzi
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Marille
Finde es toll das im Teig so wenig Zucker ist, gekaufte Biskotten sind leider echte Zuckerbomben.
Auf Kommentar antworten
puersti
Gute Idee die Biskotten selbst zu machen. 2 Esslöffel Staubzucker auf 100 g Mehl ist aber nicht gar so wenig. Und dann noch 220 g zum Bestäuben - darin können die Biskotten gewälzt werden ;-)
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Die selbstgebackenen Biskotten schmecken super zum Tiramisu. Auch reiche ich diese gerne zu Sekt / Prosecco oder im Sommer zum Eis.
Auf Kommentar antworten
sssumsi
Ich habe vor kurzem zum Erstenmal selbst Biskotten gebacken, weil meine Hühner so fleissig sind. Ich hatte zwar ein anderes Rezept, aber ich werde auch das mal probieren.
Auf Kommentar antworten