Lachsfilet mit Spinat-Salat
Lachsfilet mit Spinat-Salat sollte regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Das Low-Carb-Rezept gelingt rasch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Limette (Bio) |
| 10 | g | Ingwer (frisch) |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 1 | Stk | Orange (Saft) |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Blattspinat (jung) |
| 1 | Pk | Cocktailtomaten |
| 4 | Stk | Lachsfilets (à 160 g) |
| 50 | g | Mehl |
| 4 | Prise | Rosmarinsalz |
| 2 | EL | Olivenöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Limette heiß waschen und die Schale fein abreiben sowie den Saft auspressen.
Schritt 2
Dann Ingwer schälen und fein reiben. Schalotte schälen und fein würfeln. Ingwer, Schalotte, Orangensaft, Limettensaft und -schale verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Sodann Spinat putzen, waschen und trocken. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Schritt 4
Weiters die Lachsfilets kalt abspülen, trocken tupfen und mit Rosmarinsalz und Pfeffer würzen. Mehl auf einen flachen Teller geben und die Filets darin wenden.
Schritt 5
Nun Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von jeder Seite einige Minuten braten.
Schritt 6
Zum Schluss den Spinat, die Tomaten und das Dressing mischen und mit den Lachsfilets auf Tellern anrichten.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
