Lachsfilet mit Graukäse

Name: Lachsfilet mit Graukäse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Lauch; 125 ml Schlagobers; 4 Stk Wildlachsfilet; 1 Stk Zucchini; 150 g Graukäse; 2 Stk Kartoffeln (gedämpft); 125 g Magertopfen; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (3 Stimmen)

Eine ausgesprochene pikante Kombination ist das Lachsfilet mit Graukäse. Ein tolles Rezept, den Fisch einmal anders zu servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Wildlachsfilet
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Lauch
125	ml	Schlagobers
100	ml	Gemüsesuppe

Zutaten für die Kartoffelmasse

150	g	Graukäse
125	g	Magertopfen
2	Stk	Kartoffeln (gedämpft)
2	EL	Schnittlauch
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Gemüse Käse Lachs Österreich Geheimrezepte

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gedämpften Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und in eine Schüssel geben. Den Graukäse, Topfen und Petersilie unter die Kartoffeln mischen. Bei Bedarf noch mit Salz abschmecken und die Schüssel bei Seite stellen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch ebenso waschen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Nun das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Dann Gemüsesuppe und Obers dazugeben und leicht einköcheln lassen.

Schritt 3

Währenddessen die gewaschenen Lachsfilet salzen und pfeffern. Nun in eine Auflaufform die Lauch-Zucchini Mischung geben und die Lachsfilets darauf platzieren. Die Graukäse-Masse auf dem Fisch verteilen und im Backrohr etwa 20 Minuten garen.