Lachsfilet mit Curry-Rahmsauce

Name: Lachsfilet mit Curry-Rahmsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Butter; 2 TL Currypulver; 1 Stk Ingwer; 200 ml Klare Suppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Lachsfilets; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers; 200 ml Weißwein; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 04.04.2026

4,6 (5 Stimmen)

Das Lachsfilet mit Curry-Rahmsauce Rezept kann mit Reis serviert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Lachsfilets
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
200	ml	Klare Suppe
200	ml	Weißwein
200	g	Schlagobers
2	TL	Currypulver
1	Stk	Ingwer
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fisch Einfach Fettarm Gesund schnell Curry

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst müssen die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt werden. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Butter leicht anrösten. Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten lassen.

Schritt 2

Danach mit Weißwein und Suppe aufgießen und mit einer Zitronenschale und dem Ingwer etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Nun die Sauce durch ein Sieb füllen und mit Schlagobers verfeinern. Nochmal leicht aufkochen lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Währenddessen können die Lachsfilets wenige Minuten in heißem aber nicht köchelndem Wasser gegart werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Schritt 5

Die Lachsfilets und die Sauce auf schönen Tellern anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal

269

Fett

20 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

12 g

Kommentare

MaryLou am 08.03.2020 um 12:02 Uhr

Es ist nicht zwingend notwendig die Sauce durch ein Sieb abzuseihen. Ich habe mit dem Pürierstab eine feine Sauce gezaubert und der Geschmack ist noch intensiver mit dem pürierten Zwiebel.

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