Lachs mit Gurke und Kartoffeln
Ein fettarmes Mittagessen ist der Lachs mit Gurke und Kartoffeln. Ein Rezept aus der schnellen Küche!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 0.5 | Stk | Gurke |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Dill |
| 4 | Stk | Lachsfilet |
| 2 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | EL | Öl |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einen gelochten Garbehälter geben. Die Kartoffeln nun im Dampfgarer 25 Minuten bei 100 Grad garen.
Schritt 2
Inzwischen das Lachsfilet kalt waschen, trocken tupfen und mit Salz und dem groben Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lachsfilets nun in eine Auflaufform geben und im Backrohr 25 Minuten garen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Gurke schälen und der längs Seite halbieren. Die Kerne entfernen und die Gurke dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 5
Als nächstes etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Zwiebel bei mittlerer Hitze darin anrösten. Dann die Hitze reduzieren und die Gurken dazugeben.
Schritt 6
Den Sauerrahm unterheben und alles schmoren lassen. Sobald die Kartoffeln fertig gegart sind, gibt man diese auch noch in die Pfanne und hebt die Kartoffeln unter.
Schritt 7
Alles noch mit Salz, Pfeffer, Dill und Muskat abschmecken. Sobald der Lachs fertig gegart ist, kann alles zusammen serviert werden.
Nährwert pro Portion
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