Lachs mit Couscous
Lachs mit Couscous schmeckt sehr delikat und ist außerdem ein gesundes und fettarmes Gericht. Hier dazu das sommerliche Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Couscous |
| 3 | Stk | Paprika |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Schuss | Olivenöl |
| 600 | g | Lachsfilet |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Couscous zusammen mit der Gemüsesuppe und dem Wasser in einem ungelochten Garbehälter geben und im Dampfgarer bei 100 Grad 15 Minuten garen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und ebenso fein schneiden.
Schritt 3
Dann in einer Pfanne nun etwas Öl erhitzen und den Frühlingszwiebel auf mittlerer Stufe andünsten. Die Paprika dazugeben und mit anbraten.
Schritt 4
Sobald der Couscous fertig gegart ist, gibt man diesen ebenso zum Gemüse. Noch Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles etwas in der Pfanne anbraten lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den Lachs salzen und pfeffern. In einer Pfanne das Olivenöl geben, erhitzen und den Lachs auf der Seite mit der Haut 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten. Dann wenden und bei niedriger Stufe fertig garen.
Tipps zum Rezept
- Zusammen mit dem Couscous servieren.
Nährwert pro Portion
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