Lachs im Gemüsebeet
Lachs im Gemüsebeet ist ein herrlich - leichtes und gesundes Gericht. Ein Rezept für die Fastenzeit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Lachsfilets |
| 400 | g | Kartoffel |
| 2 | Bl | Frühlingszwiebel |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 300 | g | Tomaten |
| 1 | Bl | Thymian |
| 125 | ml | Gemüsesuppe |
| 75 | ml | Wein |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Salz |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen, abgießen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken, die Tomaten waschen und achteln. Den Thymian ebenfalls waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 4
Den Lachs waschen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Kartoffeln sowie das Gemüse in eine feuerfeste Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Gemüsesuppe mit dem Weißwein darüber gießen, den Lachs auf das Gemüse legen und alles mit Thymian bestreuen.
Schritt 7
Den Fisch im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
- Mit Weißbrot servieren.
