Lachs-Brokkoli-Taschen
Ein feines Mittagessen oder auch eine Vorspeise sind diese Lachs-Brokkoli-Taschen. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 450 | g | Blätterteig |
| 150 | g | Räucherlachs |
| 300 | g | Brokkoli |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 2 | EL | Milch |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen. Lachs in Streifen teilen. Ei verquirlen und mit Sesamöl, Salz und Cayennepfeffer mischen. Lachs und Brokkoli zufügen.
Schritt 3
Den Blätterteig leicht ausrollen. 12 Kreise (Ø 8 cm) ausstechen und die Hälfte davon mit der Lachs-Brokkoli-Mischung belegen. Die restlichen 6 Kreise als Deckel darauf legen. An die Rändern gut andrücken und mit einer Gabel einkerben.
Schritt 4
Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Taschen damit bestreichen und 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Blattsalat servieren.
Nährwert pro Portion
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