Kurkuma-Koriander-Sauce

Name: Kurkuma-Koriander-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 g Butter; 1 Prise Chilipulver; 250 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Koriander; 1 Prise Kurkuma; 20 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Spr Sojasauce; 1 Prise Thymian; 1 Prise Zitronenschalen

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (11 Stimmen)

Das Kurkuma-Koriander-Sauce - Rezept passt wunderbar zu gebratenem Fleischo der Gemüse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Spr	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Koriander
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Kurkuma
5	g	Butter
20	g	Mehl
1	Prise	Zitronenschalen
1	Prise	Thymian
0.5	Becher	Sauerrahm
250	ml	Gemüsesuppe

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die köstliche Sauce wird zunächst die Gemüsesuppe mit einem halben Becher Sauerrahm verrührt und in einem Topf erhitzt.

Schritt 2

Die Gewürze Koriander, Kurkuma, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Spritzer Sojasauce verfeinern und mit etwas Mehl und Butter die Sauce festigen. Am Schluss die Zitronenschalen und etwas Thymian beimengen, einmal aufkochen lassen und servieren.