Kürbiskernschnitzel

Name: Kürbiskernschnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Brösel; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 50 g Kürbiskerne (gehackt); 1 EL Kürbiskernöl; 3 EL Mehl; 4 EL Öl (zum Backen); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 4 Schb Schinken; 4 Stk Schnitzel; 200 g Topfen

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (26 Stimmen)

Die gefüllten Kürbiskernschnitzel werden ihre Lieben überraschen. Versuchen sie dieses besondere Rezept am nächsten Sonntag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schnitzel
200	g	Topfen
50	g	Kürbiskerne (gehackt)
1	EL	Kürbiskernöl
4	Schb	Schinken
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Dotter
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl
4	EL	Brösel
4	EL	Öl (zum Backen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Österreich Schweinefleisch Geheimrezepte Kürbiskernöl Topfen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Schnitzel dünn klopfen und etwas salzen. Dann Topfen, Salz, Dotter, Pfeffer, Kürbiskerne und Kürbiskernöl in einer Schale gut vermischen.

Schritt 2

Je einen Löffel der Masse auf eine Scheibe Schinken geben und diese gut einrollen, damit die Masse nicht auslaufen kann. Dann je eine Schüssel mit Mehl, Brösel und versprudeltem Ei bereit stellen.

Schritt 3

Anschließend jedes Schnitzel mit Schinken belegen, zusammenklappen und in Mehl, versprudeltem Eier und Brösel panieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf beiden Seiten ausbacken, dann auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.