Kürbis-Ketchup

Name: Kürbis-Ketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 400 g Hokkaido; 0.5 TL Ingwer frisch gerieben; 1 Stk Knoblauch; 45 g Rohrzucker; 1 TL Salz; 250 g Tomaten; 50 ml Wasser; 50 ml Weißweinessig; 120 g Zwiebel

von puersti, aktualisiert am 31.07.2026

4,3 (91 Stimmen)

Selbstgemachtes schmeckt einfach besser, wie dieses Kürbis-Ketchup. Besonders ihre Kinder werden von diesem Dip - Rezept begeistert sein.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Hokkaido
250	g	Tomaten
120	g	Zwiebel
45	g	Rohrzucker
50	ml	Weißweinessig
1	TL	Salz
1	TL	Currypulver
0.5	TL	Ingwer frisch gerieben
1	Stk	Knoblauch
50	ml	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Herbst Kürbis Österreich Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Tomaten Grillsaucen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Hokkaido und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, Ingwer rein reiben.

Schritt 2

Alles in einen Kochtopf geben, Rohrzucker, Weißweinessig, Currypulver, Salz und Wasser dazu geben und ca. 45 Minuten köcheln, bis alles schön weich ist.

Schritt 3

Inzwischen Gläser heiß ausspülen. Wenn das Gemüse weich ist, fein pürieren und heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Zuschrauben und ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

212

Fett

1 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

43 g

Autor

puersti

User

Kommentare

hannevg am 16.11.2018 um 20:34 Uhr

schaue gerne bei Deinen Rezepten nach neuen Ideen.Diesmal verblüffst Du mich mit einem Kürbis - Ketchup.Meine Nichte bekommt das Rezept zum ausprobieren,Danke Dir

Auf Kommentar antworten