Kürbisnockerln

Name: Kürbisnockerln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Ei; 0.5 kg Kürbis (Fleisch); 0.25 kg Mehl; 4 EL Öl; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (17 Stimmen)

Die Kürbisnockerln schmecken köstlich zu grünem Salat, das Rezept stammt aus der Steiermark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kürbis (Fleisch)
0.25	kg	Mehl
1	Stk	Ei
4	EL	Öl
2	EL	Butter
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Kochen Omas Küche Vegetarisch Hausmannskost Steiermark

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Den Kürbis ohne Wasser im Rohr weichdünnsten und pürieren. Das Kürbispüree mit Mehl, Ei, Öl und Salz zu einem Nockerlteig verrühren.

Schritt 3

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nockerln ausstechen und in Salzwasser kochen lassen, bis die Nockerl aufsteigen. Abseihen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken und in Butter schwenken.