Kürbiskerndip

Name: Kürbiskerndip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Kürbiskerne (gemahlen); 3 EL Kürbiskernöl; 0.5 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (30 Stimmen)

Diese Kürbiskernsauce passt zu Gemüse und Folienkartoffel. Das Rezept kommt natürlich aus der Steiermark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Tasse	Kürbiskerne (gemahlen)
1	Stk	Eidotter
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Kürbiskernöl
1	Becher	Sauerrahm
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Alle Zutaten im Mixer zu einer Sauce pürieren.

Schritt 3

Ein halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch etwas Zitronensaft in die Masse rühren, wenn diese zu fest ist.

Nährwert pro Portion

kcal

212

Fett

18 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

martha am 24.07.2020 um 05:47 Uhr

Nimmt man für dieses Rezept einen gekochten oder rohen Eidotter? Nachdem ich rohes Ei eher meide habe ich den Dip ohne Dotter zubereitet und ist auch gut geworden.

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