Kürbisgugelhupf
Ein saftiger Kürbisgugelhupf ist ein Genuss in der Herbstsaison. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 280 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 4 | Stk | Eier |
| 60 | g | Rohrzucker |
| 170 | g | Rapsöl |
| 170 | g | Joghurt |
| 300 | g | Dinkelmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 80 | g | Mandeln (gemahlen) |
Zutaten für die Form
| 1 | TL | Butter |
| 1 | EL | Dinkelmehl |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Rohrzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn den Hokkaido waschen und fein reiben.
Schritt 2
Danach die Gugelhupf-Form mit Butter ausstreichen, mit Dinkelmehl bestauben und das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Anschließend die Eier mit Rohrzucker schaumig rühren. Das Rapsöl langsam unter Rühren zufließen lassen und das Joghurt einrühren.
Schritt 4
Nun das mit Backpulver versiebte Dinkelmehl und Mandeln unterheben.
Schritt 5
Zum Schluss den geriebenen Hokkaido unterrühren.
Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupf-Form füllen, mit einem Esslöffel Rohrzucker bestreuen und im vorgeheizten Backrohr 40-45 Minuten backen.
Schritt 7
Nach dem Backen den Gugelhupf in der Form mindestens 10 Minuten auskühlen lassen, erst danach auf ein Kuchengitter stürzen.
Tipps zum Rezept
- Den ausgekühlten Kürbisgugelhupf nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.
- Darauf achten, dass die Gugelhupfform gut gefettet und bemehlt ist, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht lösen lässt.
- Für einen intensivieren Geschmack etwas Zimt hinzufügen.
Nährwert pro Kuchen
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