Kürbis-Kokos-Marmelade

Name: Kürbis-Kokos-Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker; 250 ml Kokosmilch; 500 g Kürbisfleisch; 1 Spr Zitronensaft

von Helga-W, aktualisiert am 22.11.2024

4,6 (36 Stimmen)

Das Kürbis-Kokos-Marmelade - Rezept kann auch mit Kiwi oder Banane zubereitet werden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Kürbisfleisch
250	ml	Kokosmilch
500	g	Gelierzucker
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Beilage Omas Küche Einkochen, Haltbar machen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird der Kürbis geschält (wenn kein Hokkaido) und das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten. Dieses dann mit der Kokosmilch etwa 10 Minuten weich kochen lassen. Die Zutaten anschließend mit dem Mixstab pürieren und danach den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 2

Die Marmelademasse nochmals erhitzen und etwa fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen. Die Marmeladegläser zum Abkühlen auf den Deckel stellen.