Kubanische Hühnerpfanne
Die Kubanische Hühnerpfanne entführt Sie zu einem kulinarischen Kurzurlaub nach Kuba. Mithilfe dieses Rezepts gelingt sie Ihnen im Handumdrehen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Hühnerbrust |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Bananen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 50 | ml | Weißwein |
| 1 | TL | Curry |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerbrust wird in grobe Stücke geschnitten, danach werden die Zucchini gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.
Schritt 2
Nun wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten glasig angeschwitzt.
Schritt 3
Im Anschluss wird das Fleisch dazugegeben und rundum für weitere 5 Minuten angebraten.
Schritt 4
Die Zucchini werden dazugegeben und das Ganze wird noch einmal 5 Minuten weitergebraten.
Schritt 5
Jetzt wird mit dem Wein abgelöscht, dadurch verdampft der Alkohol, und das Gericht wird mit der Suppe sowie der Kokosmilch aufgegossen.
Schritt 6
Anschließend wird mit Salz, Curry, Cayennepfeffer und dem Paprikapulver abgeschmeckt. Die Hühnerpfanne wird 15 Minuten kochen gelassen.
Schritt 7
In der Zwischenzeit werden die Bananen geschält und in Scheiben geschnitten. Danach werden sie unter die restlichen Zutaten gehoben.
Schritt 8
Die Herdplatte wird abgeschaltet und das Gericht wird 5 Minuten ziehen gelassen.
Nährwert pro Portion
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