Krenfleisch

Name: Krenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 6 EL frisch geriebener Kren; 2 Stk Karotten; 4 Stk Kartoffeln; 0.25 Stk Knollensellerie; 2 Stk Petersilienwurzel; 4 Stk Pfefferkörner; 1 TL Salz; 500 g Schweineschulter; 1 TL Suppengewürz; 1 l Wasser; 2 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 09.05.2026

4,4 (287 Stimmen)

Das Rezept vom Krenfleisch ist eine typisch österreichische Hausmannskost und schmeckt immer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Schweineschulter
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotten
0.25	Stk	Knollensellerie
2	Stk	Petersilienwurzel
4	Stk	Kartoffeln
4	Stk	Pfefferkörner
1	TL	Suppengewürz
1	Schuss	Essig
1	TL	Salz
1	l	Wasser
6	EL	frisch geriebener Kren

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Wasser mit Gewürzen zum Kochen bringen, Fleisch einlegen und 20 Minuten kochen lassen. Dann die Gemüsestreifen zugeben.

Schritt 2

Die Kartoffel schälen und vierteln und zum Fleisch geben. Alles gar kochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, auf Teller geben, mit dem Gemüse bedecken, Kren darauf reiben und Kartoffel dazu geben.