Krautwickel
Krautwickel ist ein herzhaftes Rezept, bei dem jeder gerne nochmal zugreift. Überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten für 7 PortionPortionen
| 21 | Bl | Kraut |
| 500 | g | Faschiertes |
| 4 | Stk | Zwiebel, klein |
| 0.5 | EL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Ketchup |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | l | Gemüsebouillon |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Mehl, zum Binden |
| 150 | ml | Wasser, zum Binden |
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Zeit
85 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Von den Krautblättern die Stiele ausschneiden, in kochendem Wasser blanchieren und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Faschiertes mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ei, 1 feingehackte Zwiebel, Senf und Ketchup gut vermischen und dann Semmelbrösel beimengen.
Schritt 3
Immer 3 Krautblätter überlappend legen, 2 EL Faschiertes darauf verteilen, Blätter von der Seite einschlagen und danach einrollen. Mit einem Faden zusammen binden. Krautwickel in einer Pfanne mit erhitzten Öl scharf anbraten.
Schritt 4
Fein, würfelig geschnittene Zwiebel beigeben und mitanbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit Gemüsebouilion ablöschen und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Von den fertigen Krautwickeln die Fäden entfernen und warm stellen. Mehl mit Wasser verrühren und in die Sauce einsprudeln.
