Krautpuffer

von hexy235, aktualisiert am 19.09.2025
4,3 (88 Stimmen)

Diese pikanten Krautpuffer passen sehr gut für einen fleischlosen Tag. Versuchen sie dieses raffinierte Rezept.

Krautpuffer
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Eier
10 g Mehl
300 g Sauerkraut
0.5 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel waschen, schälen und grob reiben. Das Sauerkraut abspülen und abtropfen. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. 2 Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.

Schritt 2

Die Kartoffeln mit Kraut, verquirlten Eiern und Zwiebelwürfeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 3

Aus der Masse mit bemehlten Händen flache Puffer formen und diese portionsweise in heißem Öl knusprig ausbacken. Die Krautpuffer auf Küchenpapier abtropfen und warm stellen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Salat und einem Tupfer Sauerrahm servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
120
Fett
3 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
17 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Dieses Rezept für die Kraupuffer finde ich äußerst interessant und daher werde ich dieses Rezept speichern.
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Billie-Blue
Billie-Blue
Ein interessantes Rezept , welches ich unbedingt ausprobiern möchte. dazu gibt es dann Reis und Salate.
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puersti
puersti
Dieses Krautpuffer-Rezept gefällt mir und ich werde es nach kochen. Schade finde ich nur, wenn das Foto nicht mit der Rezept Beschreibung ident ist.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
nun die Spiegeleier waren als Beilage gedacht und daher nicht am Bild. Haben jetzt die Beilage aus dem Text entfernt.
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User Bild Weiblich
cassandra
Danke für das Rezept, die Krautpuffer klingen sehr gut. Ich sollte überhaupt mehr mit Kraut machen.
Auch die Spiegeleier als Beilage finde ich eine nette und passende Idee.
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