Krautnudeln
von Goldioma, aktualisiert am 02.06.2026
Ein Rezept für eine Hauptspeise sind diese Krautnudeln. Sie schmecken aber auch als Beilage zu Fleisch.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Weißkraut |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Kümmel gemahlen |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 0.125 | l | Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Nudeln |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Krautkopf vierteln und den Strunk entfernen, fein schneiden und ein paar Mal quer dazu wiegen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, in Öl anschwitzen, Zucker dazugeben, kurz unterrühren und dann das Kraut dazu geben,
Schritt 3
Mit Salz, Pfeffer und mit Kümmel würzen. Dann mit dem Wasser aufgießen und ca. 20 min. Zugedeckt auf kleiner Hirze weich dünsten.
Schritt 4
Währenddessen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und mit dem Kraut vermischen.
Nährwert pro Portion
kcal
245
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
44 g
Autor
User
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