Krautgröstl

Name: Krautgröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Erdäpfel; 1 kg Krautkopf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Suppe (klar); 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 19.08.2026

4,5 (91 Stimmen)

Ein köstliches und vegetarisches Gericht ist dieses pikante Krautgröstl. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Erdäpfel
1	kg	Krautkopf
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Butter
125	ml	Suppe (klar)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel in der Schale ca. 20 Minuten kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und das Kraut putzen. Beides in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Die Krautstreifen zugeben und mitrösten. Mit einem Schuss Suppe ablöschen und so lange dünsten, bis das Kraut weich ist.