Krautfleckerl

Name: Krautfleckerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 250 g Fleckerl; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 kpf Kraut; 1 EL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Schlagobers; 100 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (9 Stimmen)

Krautfleckerl sind ein beliebtes und deftiges Rezept aus der österreichischen Küche. Ein sättigendes Mittagessen durch die Zugabe von Schlagobers.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kpf	Kraut
250	g	Fleckerl
100	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
20	g	Butter
0.125	l	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Kümmel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Hausmannskost Kraut Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Krautfleckerl zuerst die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Kraut waschen, putzen und fein schneiden. In einen Topf mit Salzwasser einige Minuten überbrühen, dann abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Beides mit dem Speck in einem Topf in Butter anrösten, das Kraut zugeben und mit Pfeffer und Kümmel würzen. Etwas einkochen lassen, dann die Fleckerl unterheben.