Kräuter-Fritatten
aktualisiert am 24.01.2026
Kräuter-Fritatten schmecken besonders den Kindern. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | Tasse | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 0.5 | Tasse | Wasser |
| 1 | Bund | Kräuter |
| 3 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kräuter waschen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
Schritt 2
Den Teig etwas rasten lassen.
Schritt 3
In einer Pfanne mit Öl dünne Palatschinken backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4
Anschließend in dünne Streifen schneiden.
Tipps zum Rezept
- Kann man auch gut einfrieren.
Nährwert pro Portion
kcal
180
Fett
9 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
19 g
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Kommentare
Pesu07
Besonders gerne mögen wir Kräuterpalatschinken mit Schinken und Käse gefüllt, serviert mit deinem Kräuterdip und grünem Sslar
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Katerchen
Habe solche Kräuter-Fritatten auch schon mit Bärlauch gemacht. Dazu in den Teig einfach mehrere Esslöffel mit Bärlauchpaste gegeben. Gibt es nun öfters, da genügend eingefroren wurden.
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Pesu07
Eine weitere gute Idee, Bärlauchpaste zum Fritatten-Teig zu geben - das peppt die Fritatten richtig gut auf. Geht dann auch mit div. Kräuterpasten.
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puersti
Mit frischen Bärlauch finde ich sie gut, kann sie mir mit Bärlauchpaste so gar nicht vorstellen. Ich habe frischen Bärlauch fein geschnitten eingefroren, der eignet sich dazu hervorragend.
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Erbse
ehr lecker! Hab aber doppelte menge genommen u gleich den schnittlauch in den teig getan! Sehr lecker
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Artelsmair
Wir essen immer sehr gerne fritatten deshalb bin ich schon sehr gespannt auf diese KRÄUTER-FRITATTEN.
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sssumsi
Ein Eigelb (ich nehm für Frittaten und Palatschinken immer ganze Eier) und ein Esslöffel Rahm reichen für eine Tasse Mehl?
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GuteKueche-Admin
Ja, die Angaben zum Rezept passen.
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puersti
Kräuter-Frittaten können mit verschiedenen Kräutern, die man gerade hat, gemacht werden. Im Frühjahr mit frischen Bärlauch, mag ich sie am Liebsten.
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puersti
Mit Bärlauch habe ich die Palatschinken auch schon gemacht, werde das nächste Mal dieses Rezept nur mit Dotter probieren. Die Fritatten werden ganz fein geschnitten.
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