Krabben-Reis-Salat mit Mandarinen

Name: Krabben-Reis-Salat mit Mandarinen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Zweig Dill; 2 EL Distelöl; 150 ml Gemüsebrühe; 200 g Krabben (ausgelöst); 150 g Mandarinenfilets; 1 Zweig Petersilie; 140 g Reis; 1 Prise Salz; 2 EL Senf

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Ein sättigendes Rezept für köstlich marinierten Krabben-Reis-Salat mit Mandarinen - fruchtig, würziges Meeresaroma.

Zutaten für 2 PortionPortionen

140	g	Reis
150	g	Mandarinenfilets
200	g	Krabben (ausgelöst)
150	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Senf
3	EL	Apfelessig
2	EL	Distelöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Zweig	Petersilie
1	Zweig	Dill

PortionPortionen

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Meeresfrüchte Einfach kalte Speisen Obst Reis Salat schnell Vorspeisen Hauptspeisen Mandarinen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird der Reis laut Packungsangabe in Salzwasser bissfest gegart. Je nach Angabe abschütten oder ausquellen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Inzwischen in einer Schüssel den Senf mit Gemüsebrühe, Apfelessig und Distelöl gut verrühren. Die Marinade mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen.

Schritt 3

Den lauwarmen Reis mit Krabben und Mandarinenfilets vermischen und mit dem Dressing Marinieren. Gut durchmischen und als letztes die gewaschenen und fein gehackten Kräuter hinzufügen.

Schritt 4

Nach ca. 20 Minuten ziehen lassen im Kühlschrank wird der Salat nochmals abgeschmeckt und kann angerichtet und serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

523

Fett

15 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

76 g

Kommentare

DIELiz am 29.12.2021 um 23:22 Uhr

den marinierten Krabben-Reis-Salat mit Mandarinen kann ich sehr empfehlen. Keine fettige Mayo stört den Genuss. Doch auch mit zuletzt zugefügten Dosen.-Thunfisch schmeckt dieser Salat

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