Kokostorte Pavlova

Name: Kokostorte Pavlova
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Beeren (Sorte nach Wahl); 5 Stk Eiweiß; 180 g Kokosraspel; 1 Pk Sahnesteif; 1 Prise Salz; 2 Becher Schlagobers; 150 g Schokoladenraspel; 1 Pk Vanillinzucker; 320 g Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (198 Stimmen)

Dieses Rezept ist ohne Mehl. Der Clou der Kokostorte ist der himmlisch leichte Baiser, besser bekannt als Pavlova Torte.

Zutaten für 12 PortionPortionen

5	Stk	Eiweiß
320	g	Zucker
1	Prise	Salz
180	g	Kokosraspel
1	Pk	Vanillinzucker
1	Pk	Sahnesteif
2	Becher	Schlagobers
150	g	Beeren (Sorte nach Wahl)
150	g	Schokoladenraspel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 150°C vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Eiweiß sehr steif schlagen, bis er glänzt. Währenddessen Zucker und Salz einrieseln lassen. Kokosraspel und Schokoladenraspel unter die Baisermasse heben.

Schritt 3

Die Eiweißmasse in die Springform geben. Die Backofentemperatur nach 40 Minuten auf 175 Grad erhöhen und weitere 15 Minuten backen.

Schritt 4

Die Torte dann nicht aus dem Ofen nehmen, sondern die Ofentüre öffnen und so die Torte langsam abkühlen lassen. Herausnehmen und am Springformrand mit einem Messer entlang fahren und so den Baiser vom Rand lösen. Auf ein Küchengitter geben und auskühlen lassen.