Kokossterne
Liebliche Kokossterne sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch herrlich nach Kokos. Aber probier das Rezept gleich selbst mal aus.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 200 | g | Butter |
| 60 | g | Kokosette |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Verzieren
| 1 | Stk | Eiklar |
| 120 | g | Kokosette |
Zutaten zum Bestreichen
| 1 | Stk | Ei (verquirlt) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Kokossterne zuerst die Butter mit dem Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter, Kokos und Mehl zu einem Teig verkneten. Den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30-40 Min. kühl stellen.
Schritt 2
Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals kurz durchkneten und mit dem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Die Dicke des Teiges sollte dabei ca. 3-4 mm sein.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Sterne drauf setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Ober- und Unterhitze hellgelb backen.
Schritt 4
Die Sterne dann aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, anschließend mit Eiklar bestreichen und dick mit Kokosette bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Die Sterne für ca. 1-2 Tage in einer Keksdose lagern, erst dann werden sie mürbe und weich.
Nährwert pro Portion
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