Kokosgemüse

Name: Kokosgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Curry; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Karotten; 2 Stk Kartoffeln; 0.5 Dose Kokosmilch; 25 g Linsen; 1 Stk Paprika; 1 Stk Schalotte; 2 TL Zitronensaft

aktualisiert am 15.09.2025

4,5 (27 Stimmen)

Dieses Rezept für das orientalische Kokosgemüse ist bestens für Vegetarier und für den schnellen Hunger geeignet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Schalotte
2	Stk	Karotten
2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Paprika
2	TL	Zitronensaft
25	g	Linsen
100	ml	Gemüsebrühe
0.5	Dose	Kokosmilch
1	Prise	Curry

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kalorienarm Kartoffeln Kochen Österreich Paprika Orient Linsen Anfänger Rezepte Karotte

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schalotte schälen und hacken. Kartoffel, Karotten und Paprika in Scheiben schneiden. Zitronensaft zum Gemüse geben. Linsen, Gemüsefond und Kokosmilch hinzugeben und verrühren. Alles in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten garen.