Kokos-Rosinen-Kekse

Name: Kokos-Rosinen-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 100 g Kokosraspeln; 150 g Kristallzucker; 200 g Mehl (glatt); 125 g Rosinen; 2 EL Rum

aktualisiert am 15.09.2025

4,1 (23 Stimmen)

Dank diesem Rezept gelingen Ihnen die Kokos-Rosinen-Kekse besonders schmackhaft. Probieren Sie es gleich einmal aus.

Zutaten für 50 PortionPortionen

250	g	Butter
150	g	Kristallzucker
200	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
100	g	Kokosraspeln
125	g	Rosinen
2	EL	Rum

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter wird in Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.

Schritt 2

Danach werden die Rosinen mit warmem Wasser abgewaschen, gut abgetropft und unter die Buttermasse gerührt.

Schritt 3

Im Anschluss werden die restlichen Zutaten nach und nach untergemengt. Der Teig wird in 2 Rollen geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und für 1 Stunden im Kühlschrank kalt gestellt.