Kokos Kekse

Name: Kokos Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 500 g Backzucker; 6 Stk Eiweiß (360 g); 500 g Kokosette; 2 EL Mehl (gestrichen); 200 Stk Oblaten; 0.5 TL Orangenpulver; 1 Prise Salz; 1 EL Vanillezucker

von PATIANDY68, aktualisiert am 20.06.2026

4,4 (62 Stimmen)

Wunderbare Kokos Kekse die in der Advent- und Weihnachtszeit immer schmecken. Das tolle Rezept zum einfachen Nachbacken.

Zutaten für 50 PortionPortionen

6	Stk	Eiweiß (360 g)
500	g	Backzucker
2	EL	Mehl (gestrichen)
0.5	TL	Orangenpulver
1	Prise	Salz
1	EL	Vanillezucker
200	Stk	Oblaten
500	g	Kokosette

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Dessert Omas Küche Weihnachten Hausmannskost Weihnachtskekse

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

32 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 175°C Umluft vorheizten. Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Backzucker zu festem Schnee schlagen. Dazu den Zucker Löffelweise zufügen.

Schritt 2

Das Eiweiß wird ca 10 Minuten geschlagen bis der Zucker komplett vom Eiklar aufgenommen wurde. Mehl, Vanillezucker, Orangenaroma und Zitrone zufügen. Zum Schluss das Kokosette unterheben.

Schritt 3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in einen Dressiersack mit einer Lochtülle Nr. 8 geben. Oblatten auf das Backblech legen und kleine Häufchen auf die Oblatten dressieren. Aus dieser Masse werden ca. 40 Stück Kokos-Kekse.