Kohltorte

Name: Kohltorte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 4 Stk Eier; 1 Stk Kohl; 1 TL Kümmel; 1 TL Muskat; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Speck (Würfel)

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (10 Stimmen)

Das Rezept von der Kohltorte stammt aus Omas Küche. Sie hat den Blätterteig selbst bereitet - heute gibt es den Teig im Kühlregal.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Kohl
1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
250	g	Speck (Würfel)
4	Stk	Eier
1	Becher	Schlagobers
1	TL	Kümmel
1	TL	Muskat
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kohl halbieren, den Strunk entfernen und alles klein schneiden.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Speck in einer Pfanne ausbraten, die Kohlstücke dazugeben und 5 Minuten dünsten.

Schritt 3

Eine Tortenform mit Backpapier auslegen, den Blätterteig ausrollen, darauf legen und mit der Kohlmasse auffüllen. Gewürze, Eier und Obers verquirlen und darüber gießen. Im Bakrohr 30 Minuten backen.