Kohlsprossen aus dem Wok

Name: Kohlsprossen aus dem Wok
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 300 ml Apfelsaft; 1 TL Curry; 25 g Ingwerwurzel; 500 g Kohlsprossen; 0.5 Dose Kokosmilch; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel; 100 g Glasnudeln

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (10 Stimmen)

Die Kohlsprossen aus dem Wok landen bei diesem Rezept zusammen mit Glasnudeln auf dem Teller. Die chinesische Küche ist immer für ein leichtes Essen gut.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kohlsprossen
1	Stk	Zwiebel
0,5	Dose	Kokosmilch
0,5	TL	Salz
2	EL	Öl
1	TL	Curry
25	g	Ingwerwurzel
300	ml	Apfelsaft

Zutaten für die Form

100

Glasnudeln

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Wok

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Kohlsprossen, 1 Stk Zwiebel, 2 EL Öl, 25 g Ingwerwurzel

Die Kohlsprossen waschen, putzen und in dünne Scheiben mit ca drei Millimeter Dicke schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln.

Schritt 2

500 g Kohlsprossen, 1 Stk Zwiebel, 0,5 TL Salz, 1 TL Curry, 25 g Ingwerwurzel

Dann das Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln und den Ingwer unter Rühren kurz anbraten. Die Kohlsprossen zugeben und weiter braten. Nicht zu lange, sie sollten nicht zu weich werden. Dabei Curry und Salz zugeben.

Schritt 3

0,5 Dose Kokosmilch, 300 ml Apfelsaft, 100 g Glasnudeln

Dann mit dem Apfelsaft und der Kokosmilch aufgießen, wieder heiß werden lassen und zum Schluss die Glasnudeln zugeben. Unterrühren und wenn die Nudeln weich sind, servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

424

Fett

11 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

79 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

Kanguruh1 am 04.10.2022 um 07:17 Uhr

Die Kombination aus Kohlsprossen, Kokosmilch und Apfelsaft fanden wir sehr gelungen und lecker! Ich bin immer auf der Suche nach neuen vegetarischen Gerichten für meine Familie!

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