Kohlrabischnitzel in Haferflockenpanade

aktualisiert am 03.05.2026
3,5 (22 Stimmen)

Heute keine Lust auf Fleisch, dann passt unser Rezept von den knusprigen Kohlrabischnitzel in Haferflockenpanade.

Kohlrabischnitzel in Haferflockenpanade
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

2 Stk Kohlrabi
2 Stk Ei
4 EL Öl
1 Tasse Mehl
1 Tasse Haferflocken
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kohlrabischnitzel in Haferflockenpanade zuerst den Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Eier mit Salz in einer Schale versprudeln. Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, Ei und Haferflocken wälzen. Panade auf beiden Seiten fest andrücken.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig braun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
435
Fett
26 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
38 g

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Kommentare

littlePanda
littlePanda
Kann es sein, daß hier Kochzeit und Zubereitungszeit vertauscht wurden? 30 Minuten für die Zubereitung erscheinen mir ziemlich lange
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puersti
puersti
Naja, 30 Minuten zum Schälen, schneiden der Kohlrabi, anschließend die einzelnen Scheiben in Mehl wenden usw. braucht schon auch Zeit. Als Richtwert, der auch für ungeübte Kochanfanger nachvollziebar ist, finde ich 30 Minuten nicht so lang.
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Katerchen
Katerchen
Eine gute Idee, Kohlrabi mal zu panieren. Ich habe auf dem Bauernmarkt besonders große Kohlrabi gesehen, mit denen werde ich es machen. Dazu gibt es eine Joghurt-Schnittlauch-Soße.
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Billie-Blue
Billie-Blue
Interessantes Rezept. Ich werde die Panier statt mit Haferflocken mit zerstoßenen Cornflakes ausprobieren.
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Billie-Blue
Billie-Blue
Schmeckt mit Haferflocken besser als mit Cornflakes. Hab beides ausprobiert. Mit Selleriescheiben kann man diese Schnitzel auch machen.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Danke für deinen Kommentar. Dann werde ich wohl die Kohlrabischnitzel mit Haferflockenpanier probieren.
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Jasmin4you
Jasmin4you
das ist genau was für mich. Werde ich mir gleich mal abspeichern. Eine gute Alternative zu Fleisch. Ich mag das so.
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puersti
puersti
Die Idee, die Kohlrabi mit Haferflocken zu panieren finde ich interessant und werde ich einmal probieren. Eine Prise Salz für die Panier der 2 Kohlrabi scheint mir doch etwas zu gering zu sein.
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Katerchen
Katerchen
Die Angabe „Prise“ verstehe ich immer so, dass man so viel würzt bis es einem schmeckt. Der eine mag mehr Salz, der andere weniger.
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